https://kingsworksub-jpg.github.io/tags/%E3%82%AC%E3%83%A1%E3%82%A4/ Recent content in ガメイ on Studio Notes https://kingsworksub-jpg.github.io/images/og/site-default.jpg https://kingsworksub-jpg.github.io/images/og/site-default.jpg Hugo ja Tue, 27 Oct 2026 17:00:00 +0900 https://kingsworksub-jpg.github.io/posts/beaujolais-nouveau-carbonic-maceration-2026/ Tue, 27 Oct 2026 17:00:00 +0900 https://kingsworksub-jpg.github.io/posts/beaujolais-nouveau-carbonic-maceration-2026/ 2026年のボジョレー・ヌーヴォー解禁は11月19日。房ごと炭酸ガスに浸すマセラシオン・カルボニックで、粒の中の酵素がアルコールと香りを作る仕組みを数字で整理し、渋みが少なくバナナの香りが立つ理由と、冷やし方・飲みきる時期までをまとめる。