デュワーズ ホワイトラベルを二段熟成から読み解く
1846年John Dewar創業、White Labelは1899年発売。米国で最も売れているスコッチウイスキーという実績を持つ一本、デュワーズ ホワイトラベルを隅々まで見ていく。 ダブルエイジングという製法 デュワーズ ホワイトラベルAmazonで見る → 1899年、初代マスターブレンダーA.J.カメロンが考案した「ダブルエイジング」製法が今も受け継がれている。地域ごとの原酒を6ヶ月以上樽でマリッジ(後熟)させてからブレンドし、ブレンド後にさらに樽で追加熟成させるという二段階の手法で、これによって角の取れた滑らかな口当たりが生まれるとされる。キーモルトはハイランドの「アバフェルディ」蒸溜所で、最大30〜40種類のモルト・グレーン原酒をブレンドしている。アルコール度数は40%。 香り・味わい ブライトな柑橘、ヘザーハニー、繊細な洋梨の香り。味わいはソフトなバニラファッジ、トフィー、トーストしたオークのニュアンスがあり、余韻にはハーブの爽やかさと蜂蜜のような甘さの残る、バランスの取れた構成になっている。国内向けの表記ではフローラルさやほのかなスモーキーさの余韻にも触れられていて、表現の幅はあるものの「はちみつ・洋梨・バニラの甘さ」「スムースな口当たり」という核の部分は一致している印象だ。 角が丸く仕上げられている分、複雑さよりも均一な安定感を評価したい一本だと思う。 米国No.1という実績 米国で販売数量No.1のスコッチウイスキーという実績を持つブランドで、Bacardi傘下の大規模な生産体制がその供給を支えている。エントリーレベルの熟成年数非表記スコッチであるため、長期熟成原酒を使う上位ラインより原価が抑えられていることも、価格の手頃さにつながっていると考えられる。 価格・入手性 デュワーズ ホワイトラベルAmazonで見る → 実勢価格は700mlで1,300〜1,700円程度が中心。200ml・700ml・1,750mlの容量展開があり、サッポロビールが国内の輸入・取扱を担当している。 「二度熟成させる」という一手間が、そのまま口当たりの丸さに直結しているのが分かりやすい一本。尖った個性より、まず安定した満足感を求めるならしっくりくるはずだ。 関連記事: 千円台の安ウイスキー10本、ハイボールにも水割りにも合う相棒探し · スコッチウイスキー5本を飲み比べ、グラスの中のもうひとつの制作環境 · 帆船の名を持つスコッチ、カティサークの軽やかさ